Makanan Khas Kuwait Wajib Kalian Coba – Masakan Kuwait adalah perpaduan masakan Arab, Persia, India, dan Mediterania. Hidangan utama dalam masakan Kuwait adalah machboos, spesialisasi berbasis beras yang biasanya disiapkan dengan nasi basmati yang dibumbui dengan rempah-rempah, dan ayam atau daging kambing (daging babi sangat dibatasi karena alasan agama).
Makanan laut adalah bagian yang sangat penting dari makanan Kuwait, terutama ikan. Makanan favorit lokal adalah hamour (kerapu), yang biasanya disajikan panggang, digoreng, atau dengan nasi biryani karena tekstur dan rasanya, zbaidi, safi (rabbitfish), dan sobaity (bream). joker388
Flatbread tradisional Kuwait disebut khubz Iran. Ini adalah roti pipih besar yang dipanggang dalam oven khusus dan sering diisi dengan biji wijen. Banyak toko roti lokal di negara ini, pembuat roti kebanyakan adalah orang Iran (karena itu nama roti khubuz Iran). Roti sering disajikan dengan saus ikan mahyawa.
Ada banyak masakan lain yang tersedia karena tenaga kerja internasional di Kuwait. Konsumsi daging babi dilarang untuk Muslim di Kuwait, sesuai dengan Syariah, hukum Islam.
- Nasi Biryani
Biryani adalah hidangan nasi campur dengan asal-usulnya di antara umat Muslim di anak benua India. Itu bisa dibandingkan dengan mencampur kari, kemudian menggabungkannya dengan nasi setengah matang secara terpisah. Hidangan ini sangat populer di seluruh anak benua India, serta di antara diasporanya. Itu juga disiapkan di daerah lain seperti Irak Kurdistan. Itu dibuat dengan rempah-rempah India, nasi, daging (ayam, sapi, kambing, babi, domba, udang, atau ikan), sayuran atau telur. Kata ‘biryani’ berasal dari kata Persia, birian, yang berarti digoreng sebelum dimasak. Ini adalah salah satu hidangan paling populer, yang telah mendapatkan ceruk untuk masakan Asia Selatan.
- Harees
Harees, Jareesh, boko boko, atau harisa (bahasa Armenia: հարիսա, diromanisasi: harisa) adalah hidangan gandum yang direbus, dipecah, atau digiling kasar, dicampur dengan daging dan dibumbui. Konsistensi bervariasi antara bubur dan pangsit. Harees adalah hidangan populer yang dikenal di negara-negara Arab di Teluk Persia, terutama di bulan Ramadhan, sementara harisa adalah hidangan Armenia dari dataran Ararat.
Etimologi : Harees berasal dari kata kerja yang artinya tumbuk atau remas.
Menurut pengetahuan Armenia, santo pelindung Armenia, Gregory the Illuminator, menawarkan hidangan cinta dan amal kepada orang miskin. Tidak ada cukup domba untuk memberi makan orang banyak sehingga gandum ditambahkan ke panci masak. Mereka memperhatikan bahwa gandum itu menempel di dasar kuali. Santo Gregorius menyarankan, “Harekh! Aduk!” Dengan demikian, nama hidangan, harissa, berasal dari kata-kata suci itu sendiri. Harissa telah ditawarkan sebagai santapan amal sejak itu. Hidangan ini secara tradisional disajikan pada hari Paskah. Itu masih disiapkan oleh banyak orang Armenia di seluruh dunia dan juga dianggap sebagai hidangan nasional Armenia.
- Kabsa
Kabsa (bahasa Arab: كبسة kabsah) adalah hidangan nasi campur yang berasal dari Arab Saudi tetapi umumnya dianggap sebagai hidangan nasional di banyak negara Arab di Teluk Persia.
Hidangan dibuat dengan nasi dan daging. Seringkali dapat ditemukan disajikan di negara-negara seperti Arab Saudi, Kuwait, Bahrain, Qatar, Uni Emirat Arab, Oman, Yaman, Ahwaz (Iran) dan di gurun Negev di Israel. Hidangan ini juga dikenal sebagai makbūs / machbūs.
Hidangan ini biasanya dibuat dengan nasi (biasanya gandum panjang, hampir selalu basmati), daging, sayuran, dan campuran rempah-rempah. Ada banyak jenis kabsa dan masing-masing jenis memiliki keunikan tersendiri. Rempah-rempah kabsa pra-campuran sekarang tersedia dengan beberapa nama merek. Ini mengurangi waktu persiapan, tetapi mungkin memiliki rasa yang berbeda dari kabsa tradisional. Rempah-rempah yang digunakan dalam kabsa sebagian besar bertanggung jawab atas rasanya; umumnya lada hitam, cengkeh, kapulaga, kunyit, kayu manis, kapur hitam, daun salam dan pala. Bahan utama yang menyertai rempah-rempah adalah daging. Daging yang digunakan biasanya ayam, kambing, domba, unta, daging sapi, ikan atau udang. Dalam machbūs ayam, ayam utuh digunakan. Rempah-rempah, nasi, dan daging dapat ditambah dengan almond, kacang pinus, kacang tanah, bawang, dan sultana. Hidangan ini dapat dihiasi dengan ḥashū (Arab: حشو) dan disajikan panas dengan daqqūs (Arab: دقّوس), yang merupakan saus tomat Arab buatan sendiri.
- Maqluba
Maqluba atau Maqlooba (Arab: مقلوبة) adalah bahasa tradisional Suriah, Irak, Palestina, dan Yordania yang disajikan di seluruh Levant. Ini terdiri dari daging, nasi, dan sayuran goreng yang diletakkan di panci yang terbalik saat disajikan, maka nama maqluba, yang secara harfiah diterjemahkan sebagai “terbalik”. Hidangan ini sudah ada berabad-abad yang lalu dan ditemukan dalam Kitab al-Tabikh, koleksi resep abad ke-13.
Maqluba dapat mencakup berbagai sayuran, seperti tomat goreng, kentang, kembang kol, dan terong, disertai dengan ayam atau domba. Yang paling umum adalah bunga kol dan terong. Semua bahan ditempatkan dengan hati-hati di dalam panci berlapis-lapis, sehingga saat pot terbalik untuk disajikan, hidangannya tampak seperti kue lapis.
Maqluba biasanya dihiasi dengan kacang pinus dan peterseli cincang segar. Kadang-kadang disajikan dengan salad dan yogurt segar, dan sering disiapkan untuk pesta dan pertemuan besar.
- Mutabbaq samak
Mutabbaq Samak (juga mutabbak, atau im’tabbag simach (Arab مطبق سمك)) hidangan berbahan dasar beras yang populer di negara-negara Arab di Teluk Persia dan Diaspora Irak. Ini pada dasarnya adalah ikan goreng berbumbu, biasanya Stromateus dan bawang karamalized disajikan di atas nasi yang dimasak dalam stok ikan yang dibumbui dengan baik. Ikan bisa berupa ikan utuh atau filet ikan. Ini dianggap sebagai hidangan nasional di Irak dan Kuwait di mana hidangan tersebut diucapkan dalam kedua dialek sehari-hari mereka sebagai “im’tabbag simach”. Di Saudi, kismis, kapulaga dan kaldu tomat juga ditambahkan.
Kata “mutabbaq” (bahasa Arab: مطبق) dalam bahasa Arab berarti “berlapis” sementara “samak” (bahasa Arab: سمك) dalam bahasa Arab berarti “ikan”. Ini merupakan indikasi cara hidangan ini disiapkan secara historis, di mana lapisan ikan, nasi dan roti ditambahkan dalam pot yang terbalik ketika siap untuk disajikan. Saat ini, resepnya menjadi jauh lebih sederhana sehingga tidak biasa menemukan ikan goreng selain nasi yang disebut Mutabbaq Samak. Terkadang ikan goreng dengan kaldu ikan ditambahkan dalam penanak nasi. Mutabbaq Samak terkadang dihiasi dengan kacang dan peterseli cincang dan disajikan dengan salad Arab. Ini sering dianggap makanan yang menenangkan.
- Quzi
Quzi juga disebut qoozi atau ghozi (bahasa Arab: قوزي) adalah hidangan berbahan dasar beras yang populer di negara-negara Arab di Teluk Arab. Disajikan dengan domba yang dimasak sangat lambat, kacang panggang, kismis dan disajikan di atas nasi. Ini dianggap sebagai salah satu hidangan nasional Irak dan diperkenalkan ke Turki oleh imigran Arab.
Dalam masakan Irak, biasanya dipersiapkan dengan mengisi seluruh domba dengan nasi, sayuran, rempah-rempah dan kacang-kacangan dan memperlambat memasaknya di atas oven yang tertutup atau terendam. Di beberapa tempat di Timur Tengah terkubur di dalam lubang berisi pembakaran batu bara atau arang untuk mendapatkan rasa berasap.
Ada banyak variasi untuk teknik ini seperti di Arab Saudi dan Yaman itu disebut madfoon di mana itu dibungkus dengan aluminium foil dan disimpan di sumber panas terbuka; di Oman dan UEA disebut shuwaa di mana disimpan dibungkus dengan daun pohon kurma sebelum disimpan dalam oven terendam. Di Yordania, dan Suriah dikenal sebagai zarb di mana daging dibagi menjadi potongan-potongan kecil dan disimpan bersama dengan sayuran dan adonan roti sehingga rasa ditingkatkan. Varian lain disebut haneeth di mana ia dimasak di dalam tabun panas dan dapat ditemukan di sebagian besar negara Timur Tengah serta Tanduk Afrika dan Afrika Utara.
Demikian informasi yang dapat kami sampaikan. Terimakasih sudah membaca.…